Cykoria – zdrowe właściwości, odmiany i zastosowanie w diecie

Cykoria, choć często niedoceniana, kryje w sobie szereg prozdrowotnych właściwości, które zasługują na uwagę. Należąca do rodziny astrowatych, ta niskokaloryczna roślina dostarcza cennych witamin i minerałów, takich jak witamina K, witamina C oraz żelazo, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Zaledwie 17 kcal w 100 gramach cykorii sprawia, że jest idealnym dodatkiem do diet odchudzających. Jej bogactwo potasu i inuliny wspiera nie tylko układ pokarmowy, ale również przyczynia się do obniżenia ciśnienia krwi i wzmocnienia układu odpornościowego. Jakie jeszcze korzyści niesie ze sobą to niezwykłe warzywo? Odkryjmy tajemnice cykorii i jej wpływ na nasze zdrowie.

Cykoria – pochodzenie, właściwości i wartości odżywcze

Cykoria, znana także jako Cichorium L., to niezwykłe warzywo o bogatych właściwościach zdrowotnych. Jej historia sięga czasów starożytnych, a pochodzenie związane jest z Europą i Azją. Dziś cieszy się dużym uznaniem ze względu na niską kaloryczność – w 100 gramach znajduje się jedynie 17 kcal.

W tym warzywie kryje się wiele cennych składników odżywczych. Możemy tu wymienić:

• witaminę K, która jest kluczowa dla prawidłowego krzepnięcia krwi,
• witaminę C, wspierającą nasz układ odpornościowy i działającą jako silny przeciwutleniacz,
• obecność minerałów, takich jak żelazo i potas, które wpływają korzystnie na organizm – potas pomaga obniżyć ciśnienie krwi.

Cykoria to także doskonałe źródło błonnika pokarmowego oraz inuliny. Te substancje mają pozytywny wpływ na zdrowie układu trawiennego; inulina działa jak prebiotyk, co sprzyja utrzymaniu równowagi mikroflory jelitowej i poprawia procesy trawienne.

Dzięki swoim unikalnym wartościom odżywczym cykoria stanowi wspaniały dodatek do diety osób stawiających na zdrowie. Jej niskokaloryczna natura sprawia, że może być wykorzystywana w różnorodnych daniach jako zamiennik bardziej kalorycznych składników.

Jakie są składniki odżywcze cykorii: witaminy i minerały?

Liście cykorii są skarbnicą składników odżywczych, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Zawierają szereg witamin z grupy B, w tym B1 i B2, które pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego oraz wspierają metabolizm. Witamina C, obecna w ilości 10 mg na 100 g cykorii, nie tylko wzmacnia odporność, ale także działa jako potężny przeciwutleniacz.

Cykoria jest również źródłem wartościowych minerałów:

• Potas (237 mg) przyczynia się do regulacji ciśnienia krwi i wspiera pracę mięśni oraz nerwów,
• Wapń (32 mg) odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowych kości i zębów,
• Żelazo wspomaga produkcję czerwonych krwinek,
• cykoria dostarcza fosforu i cynku.

Co więcej, cykoria zawiera inulinę – prebiotyk korzystny dla zdrowia jelit oraz przyswajania minerałów. Kwas foliowy (52 µg) ma szczególne znaczenie dla kobiet w ciąży, ponieważ wspiera rozwój płodu. Dzięki niskiej kaloryczności (17 kcal na 100 g), cykoria staje się doskonałym wyborem dla tych, którzy pragną dbać o swoją sylwetkę.

Jakie są korzyści z błonnika pokarmowego i inuliny w cykorii?

Błonnik pokarmowy oraz inulina, które znajdziemy w cykorii, oferują szereg korzyści zdrowotnych. Przede wszystkim:

• Błonnik wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego, poprawiając perystaltykę jelit i ułatwiając regularne wypróżnienia,
• Inulina ma pozytywny wpływ na mikroflorę jelitową, przyczyniając się do zwiększenia liczby pożytecznych bakterii w jelicie grubym,
• Błonnik potęguje uczucie sytości po jedzeniu, co jest istotne dla osób starających się schudnąć,
• Regularne spożywanie cykorii wspiera regulację poziomu glukozy we krwi, co ma kluczowe znaczenie dla osób borykających się z cukrzycą lub insulinoopornością,
• Błonnik i inulina przyczyniają się do lepszego funkcjonowania układu trawiennego oraz pomagają utrzymać właściwą masę ciała i stabilny poziom cukru we krwi.

Dzięki tym właściwościom cykoria staje się cennym elementem zdrowej diety.

Prozdrowotne właściwości cykorii

Cykoria to niezwykłe warzywo, które oferuje wiele korzystnych dla zdrowia właściwości. Działa pozytywnie na organizm, a jej bogata zawartość składników odżywczych, w tym witamina C, wspiera układ odpornościowy i pełni funkcję przeciwutleniacza.

Jednym z najważniejszych atutów cykorii jest sposób, w jaki wpływa na nasz układ pokarmowy:

• pobudza apetyt,
• ułatwia trawienie dzięki zwiększonej produkcji soków żołądkowych oraz żółci,
• inulina obecna w cykorii wspomaga mikroflorę jelitową, co przyczynia się do lepszego wchłaniania substancji odżywczych.

Co więcej, cykoria ma pozytywny wpływ na pracę wątroby oraz poziom cholesterolu:

• regularne spożywanie tego warzywa może prowadzić do obniżenia poziomu enzymów wątrobowych,
• poprawia lipidogram,
• zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.

Nie można zapomnieć o roli cykorii w regulacji poziomu cukru we krwi. Zawarty w niej błonnik pokarmowy pomaga utrzymać stabilny poziom glukozy, co jest szczególnie istotne dla osób cierpiących na cukrzycę lub zagrożonych jej rozwojem.

Dodatkowo to warzywo wykazuje właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe. Związki aktywne zawarte w cykorii mogą łagodzić stany zapalne oraz bóle różnego pochodzenia, przez co stanowi wartościowy element zrównoważonej diety.

W jaki sposób cykoria wspomaga układ pokarmowy?

Cykoria oferuje wsparcie dla układu pokarmowego na wiele sposobów. Jej bogata zawartość błonnika znacząco poprawia perystaltykę jelit, co sprawia, że wypróżnienia są bardziej regularne i łatwiejsze, a ryzyko zaparć maleje. Co więcej, błonnik działa jak prebiotyk, sprzyjając rozwojowi korzystnych bakterii w jelitach.

Dodatkowo cykoria ma zdolność:

• pobudzania apetytu,
• zwiększania wydzielania soku żołądkowego,
• efektywniejszego procesu trawienia,
• lepszego przyswajania składników odżywczych.

Dzięki tym właściwościom cykoria jest szczególnie zalecana osobom borykającym się z problemami trawiennymi oraz tym, którzy chcą poprawić funkcjonowanie swojego układu pokarmowego.

Regularne włączanie cykorii do diety może również wspierać regulację poziomu cholesterolu. Dzieje się tak poprzez stymulację produkcji kwasów żółciowych. Dlatego cykoria może być cennym elementem zdrowego jadłospisu dla osób dbających o kondycję zarówno układu trawiennego, jak i sercowo-naczyniowego.

Jak cykoria wpływa na wątrobę i cholesterol?

Cykoria odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia wątroby oraz regulacji poziomu cholesterolu. Znajdujące się w niej składniki aktywne, takie jak laktucyna i laktukopikryna, wspierają prawidłowe funkcjonowanie tego ważnego organu. Liczne badania sugerują, że ekstrakty z cykorii mogą skutecznie obniżać stężenie enzymów wątrobowych, co przyczynia się do poprawy jej kondycji.

Dodatkowo cykoria wpływa korzystnie na profil lipidowy, co ma ogromne znaczenie dla zdrowia serca. Regularne spożywanie tego warzywa może pomóc w:

• redukcji cholesterolu we krwi,
• wspomaganiu wydzielania żółci,
• poprawie trawienia tłuszczów.
• zmniejszeniu ryzyka wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.

Z tego powodu warto rozważyć dodanie cykorii do swojej diety, aby cieszyć się licznymi korzyściami zarówno dla zdrowia wątroby, jak i układu krążenia.

Jaki jest wpływ cykorii na poziom cukru we krwi?

Cykoria ma pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą oraz insulinoopornością. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu i dużej zawartości błonnika, cykoria skutecznie spowalnia wchłanianie cukrów, co sprzyja utrzymaniu stabilnego poziomu glukozy.

Obecna w cykorii inulina odgrywa kluczową rolę w regulacji metabolizmu glukozy, a także może pomóc obniżyć stężenie cholesterolu LDL we krwi. Liczne badania dowodzą, że regularne spożycie tego warzywa wspiera nie tylko kontrolę poziomu cukru, ale również przyczynia się do poprawy ogólnego zdrowia metabolicznego.

Kawa z cykorii to kolejna zaleta tego produktu – jej niski indeks glikemiczny (IG = 40) sprawia, że nie powoduje nagłych skoków poziomu cukru we krwi. Stanowi ona doskonałą alternatywę dla tradycyjnej kawy i jest świetnym wyborem dla tych, którzy dbają o zdrową dietę oraz kontrolują swoją gospodarkę węglowodanową.

Jakie ma działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe cykoria?

Cykoria podróżnik znana jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych oraz łagodzących ból. Zawiera składniki aktywne, które potrafią złagodzić dolegliwości bólowe i objawy związane z niestrawnością. Jej działanie przeciwzapalne jest istotne dla osób z przewlekłymi schorzeniami, wspierając organizm w walce z zapaleniem.

Co więcej, cykoria podróżnik odgrywa rolę w detoksykacji organizmu, co wpływa na poprawę ogólnego samopoczucia. Regularne spożywanie tej rośliny może korzystnie wpływać na:

• funkcjonowanie układu pokarmowego,
• redukcję dyskomfortu trawiennego,
• wsparcie zdrowia układu pokarmowego,
• proces oczyszczania organizmu.

Dlatego cykoria nie tylko działa jako naturalny środek przeciwbólowy, ale również wspomaga zdrowie układu pokarmowego oraz proces oczyszczania organizmu.

Zastosowanie cykorii w diecie

Cykoria to bardzo wszechstronne warzywo, które znajduje wiele zastosowań w kuchni. Cieszy się uznaniem nie tylko ze względu na swoje wartości odżywcze, ale także prozdrowotne właściwości. Może być spożywana na surowo lub poddawana obróbce termicznej, co otwiera drzwi do różnorodnych potraw.

Najczęściej wykorzystuje się ją w:

• sałatkach i surówkach,
• kanapkach,
• daniach głównych,
• zapiekankach,
• substytucie kawy.

Jej chrupiąca tekstura oraz delikatnie gorzki smak doskonale współgrają z orzechami, sosem winegret oraz owocami. Przykładem może być popularna sałatka z jabłkiem i orzechami włoskimi. Cykorię można również przygotować w formie zapiekanki – wystarczy owinąć ją w szynkę i polać sosem serowym. Dzięki swej uniwersalności stanowi znakomity składnik kanapek oraz dań głównych.

Interesującym aspektem cykorii jest jej rola jako substytut kawy. Korzenie tego warzywa można prażyć i mielić, co pozwala otrzymać napój o smaku przypominającym kawę, ale bez kofeiny. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy pragną unikać kofeinowego pobudzenia lub ograniczyć jego spożycie.

Wprowadzenie cykorii do diety wzbogaca nasze posiłki o cenny błonnik pokarmowy oraz inne składniki odżywcze. Regularne dodawanie jej do jadłospisu może znacząco poprawić nasze zdrowie i samopoczucie.

Jakie są przepisy z cykorią: sałatki i surówki?

Cykoria to składnik o niezwykłej wszechstronności, który świetnie komponuje się w wielu sałatkach oraz surówkach. Oto kilka inspirujących przepisów, które warto wypróbować:

Sałatka z cykorią i pomarańczami: Połącz świeżą cykorię z soczystymi cząstkami pomarańczy, dodaj do tego orzechy włoskie, które wprowadzą przyjemną chrupkość, a całość skrop dressingiem na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny. Taka kompozycja nie tylko zachwyca smakiem, ale także dostarcza mnóstwo witamin.

Surówka z cykorią i jabłkiem: Zetrzyj jabłko i wymieszaj je z posiekaną cykorią oraz niewielką ilością jogurtu naturalnego, jeżeli masz ochotę na odrobinę słodyczy, dodaj odrobinę miodu. To połączenie doskonale uzupełnia mięsne dania.

Sałatka z grillowaną cykorią: Przekrój cykorię na pół i grilluj ją przez kilka minut, aż nabierze złocistego koloru. Podawaj ją na liściach sałaty masłowej lub rukoli, skropioną aromatycznym sosem winegret.

Cykoria jako dodatek do makaronu: Ugotowany makaron wymieszaj z podsmażoną cebulą oraz czosnkiem, a następnie dodaj drobno pokrojoną cykorię, całość polej sosem pomidorowym lub pesto dla wzbogacenia smaku.

Te przepisy umożliwiają wykorzystanie zdrowotnych właściwości cykorii i wzbogacenie diety o cenne składniki odżywcze.

Jak cykoria może być substytutem kawy?

Cykoria staje się coraz bardziej popularna jako zamiennik kawy, szczególnie wśród tych, którzy pragną zredukować spożycie kofeiny. Napój przygotowywany z korzeni cykorii charakteryzuje się unikalnym, ziemistym i orzechowym smakiem, który może przypaść do gustu wielu miłośnikom kawowych napojów.

Bez zawartości kofeiny, cykoria to znakomity wybór dla osób wrażliwych na ten składnik lub tych, którzy z różnych powodów zdrowotnych wolą go unikać. Proces jej przygotowania polega na prażeniu korzeni, a następnie ich zaparzaniu, co pozwala wydobyć pełnię smaku i aromatu.

Cykoria nie tylko doskonale imituje smak kawy, ale również oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Oto niektóre z nich:

• bogata w błonnik,
• zawiera inulinę,
• wspiera prawidłowe trawienie,
• poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego,
• może być zdrowszą alternatywą dla tradycyjnej kawy.

Warto rozważyć dodanie tego napoju do swojej diety jako zdrowszej alternatywy dla tradycyjnej kawy.

Cykoria w kosmetyce i detoksykacji

Cykoria zdobywa coraz większą popularność w branży kosmetycznej, głównie dzięki swoim właściwościom nawilżającym oraz antyoksydacyjnym. Zawarte w niej substancje skutecznie neutralizują wolne rodniki, co przyczynia się do spowolnienia procesów starzenia się skóry. Dlatego często określa się ją mianem „warzywa przeciwstarzeniowego”, co podkreśla jej znaczenie w kosmetykach.

Dzięki doskonałemu działaniu nawilżającemu, cykoria jest szczególnie polecana osobom z cerą suchą. Ekstrakty pozyskiwane z tego warzywa można znaleźć w różnorodnych produktach, takich jak:

• kremy,
• serum,
• maski do twarzy.

Używanie tych kosmetyków może przyczynić się do poprawy elastyczności skóry oraz złagodzenia uczucia napięcia.

Co więcej, cykoria wspomaga organizm w procesie detoksykacji. Jej korzystny wpływ na funkcjonowanie wątroby i układu pokarmowego przekłada się na lepszy wygląd cery. Regularne stosowanie produktów zawierających cykorię może przyczynić się do poprawy ogólnego stanu zdrowia oraz kondycji skóry.

Z tego względu cykoria zyskuje uznanie nie tylko jako składnik diety, ale również jako element pielęgnacji urody. Warto zwrócić uwagę na kosmetyki zawierające ten cenny składnik, aby móc skorzystać z jego dobroczynnych właściwości dla naszej skóry.

Jakie jest działanie nawilżające i przeciwutleniające cykorii?

Cykoria jest znana ze swoich nawilżających właściwości, co pozytywnie wpływa na kondycję skóry. Dzięki zawartości aktywnych substancji, pomaga utrzymać odpowiedni poziom wilgoci, co sprzyja elastyczności oraz gładkości cery.

Dodatkowo, cykoria pełni funkcję skutecznego przeciwutleniacza. Jej związki mają zdolność do neutralizowania wolnych rodników, niekorzystnych cząsteczek, które mogą przyspieszać proces starzenia i prowadzić do uszkodzeń komórek. Regularne dodawanie cykorii do diety lub stosowanie jej w kosmetykach może pomóc w:

• opóźnieniu widocznych oznak starzenia,
• poprawie ogólnego wyglądu skóry.

Warto zatem docenić cykorię jako wartościowy składnik zarówno w codziennym jadłospisie, jak i w pielęgnacji skóry.

Cykoria – przeciwwskazania i skutki uboczne

Cykoria to warzywo, które cieszy się uznaniem za swoje liczne właściwości prozdrowotne, ale warto mieć na uwadze, że może również wywoływać pewne problemy zdrowotne. Osoby borykające się z zapaleniem żołądka lub wrzodami powinny unikać jej spożycia, ponieważ cykoria może nasilać objawy tych dolegliwości. Diabetycy oraz osoby z nadwagą również powinny podchodzić do niej z ostrożnością, zwłaszcza przy częstym jedzeniu.

Nie można zapominać o możliwości wystąpienia alergii na cykorię. Objawy takie jak:

• swędzenie skóry,
• wysypki,
• trudności w oddychaniu.

mogą się pojawić u niektórych osób. W przypadku ich wystąpienia konieczne jest natychmiastowe zaprzestanie jedzenia cykorii i skonsultowanie się z lekarzem.

Spożywanie nadmiernych ilości tego warzywa może prowadzić do różnych problemów trawiennych. Gazy, wzdęcia czy bóle brzucha to jedne z nieprzyjemnych efektów przejadania się cykorią. Choć jest ona bogata w błonnik i witaminę C, ich nadmiar może powodować dyskomfort. Dlatego zaleca się umiar w jej spożyciu.

Kobiety w ciąży oraz karmiące powinny szczególnie uważać na obecność cykorii w swojej diecie. Zdecydowanie wskazana jest konsultacja lekarska przed dodaniem jej do jadłospisu w tym okresie, aby uniknąć ewentualnych negatywnych skutków zarówno dla matki, jak i dla dziecka.

Jakie są alergie i reakcje niepożądane związane z cykorią?

Cykoria cieszy się popularnością ze względu na swoje korzystne właściwości zdrowotne, jednak warto pamiętać, że może także powodować alergie oraz inne niepożądane reakcje. Szczególnie osoby uczulone na rośliny z rodziny astrowatych powinny zachować ostrożność przy jej spożywaniu. Objawy alergiczne mogą objawiać się:

• wysypką skórną,
• swędzeniem,
• obrzękiem.

Dodatkowo cykoria może wpływać na nasz układ pokarmowy. Niektórzy mogą odczuwać:

• ból brzucha,
• nudności,
• zgagę.

Te dolegliwości często są wynikiem działania inuliny i błonnika pokarmowego obecnych w cykorii, które bywają trudne do strawienia dla niektórych osób.

Warto wprowadzać cykorię do diety stopniowo, co pozwoli ocenić, jak nasz organizm reaguje na ten składnik. Jeśli pojawią się jakiekolwiek niepokojące objawy, zaleca się natychmiastowe zaprzestanie jej spożycia oraz konsultację z lekarzem.

Jak cykoria wpływa na stan zapalny i choroby jelit?

Cykoria podróżnik wyróżnia się korzystnym działaniem na stany zapalne oraz schorzenia jelit. Jej przeciwzapalne właściwości są dobrze udokumentowane w literaturze naukowej. Badania wskazują, że korzeń cykorii może przyczynić się do obniżenia poziomu stanu zapalnego, co ma szczególne znaczenie dla osób z:

• zespołem jelita drażliwego,
• chorobą Leśniowskiego-Crohna.

Zawarta w cykorii inulina wspiera zdrowie układu pokarmowego poprzez stymulację wzrostu korzystnych bakterii w jelitach. To z kolei łagodzi stany zapalne oraz reguluje procesy trawienne. Cykoria pełni również rolę prebiotyku, co oznacza, że sprzyja rozwojowi zdrowej mikroflory jelitowej. W rezultacie pozytywnie wpływa na ogólne zdrowie organizmu i jego odporność.

Dzięki tym cennym właściwościom cykoria stanowi wartościowy element diety osób z problemami dotyczącymi układu pokarmowego oraz przewlekłymi stanami zapalnymi. Regularne włączanie jej do posiłków może przynieść ulgę w objawach związanych z tymi schorzeniami, co z pewnością poprawia komfort życia pacjentów.

Jakie są zalecenia dotyczące cykorii w ciąży i podczas laktacji?

Cykoria to roślina, która może przynieść korzyści zdrowotne kobietom planującym ciążę, głównie dzięki wysokiej zawartości kwasu foliowego. Niemniej jednak, w okresie ciąży i karmienia piersią warto zachować ostrożność w jej spożywaniu. Przed dodaniem cykorii do swojego jadłospisu dobrze jest zasięgnąć porady lekarza, aby upewnić się, że nie ma żadnych przeciwwskazań.

W czasie ciąży ważne jest unikanie nadmiaru błonnika pokarmowego, który może powodować problemy z układem trawiennym. Cykoria zawiera inulinę – naturalny prebiotyk, ale jej nadmierna ilość może prowadzić do:

• wzdęć,
• uczuć dyskomfortu w żołądku.

Podobnie podczas laktacji należy być ostrożnym. Choć cykoria ma swoje zalety dla organizmu matki, niektóre składniki mogą przenikać do mleka i wpływać na maluszka. Warto więc obserwować reakcje dziecka po tym, jak matka spożyje cykorię.

Cykoria może być cennym dodatkiem do diety zarówno przed zajściem w ciążę, jak i po niej. Pamiętaj jednak o umiarkowaniu oraz konsultacjach z lekarzem przy jej stosowaniu.

Różne odmiany cykorii i ich właściwości

Cykoria występuje w różnych odmianach, z których każda oferuje swoje wyjątkowe cechy.

• Endywia, znana także jako cykoria sałatowa, charakteryzuje się delikatnym smakiem, co czyni ją doskonałym składnikiem do sałatek. Jej długie i subtelne liście idealnie komponują się w świeżych potrawach,
• Cykoria podróżnik przyciąga uwagę intensywniejszym smakiem oraz ciemnymi liśćmi. Cieszy się dużym uznaniem za swoje zdrowotne właściwości. Lekko gorzkawy posmak tej odmiany może dodać charakteru wielu potrawom, a dodatkowo jest źródłem cennych składników odżywczych oraz błonnika pokarmowego,
• Cykoria czerwona wyróżnia się żywymi czerwonymi lub purpurowymi liśćmi bogatymi w antocyjany – naturalne przeciwutleniacze wspierające zdrowie serca. Ta odmiana nie tylko zachwyca swoim wyglądem, ale również przynosi wiele korzyści dla organizmu.

Wszystkie te rodzaje cykorii stanowią wartościowy dodatek do codziennej diety, oferując różnorodność smaków oraz unikalne prozdrowotne właściwości.

Jakie są różnice między cykorią endywią, podróżnikiem a czerwoną cykorią?

Cykoria występuje w trzech głównych wariantach:

• cykoria endywia,
• cykoria podróżnik,
• cykoria czerwona.

Każda z nich wyróżnia się odmiennymi właściwościami i smakami.

Cykoria endywia ma delikatniejszy profil smakowy, co sprawia, że doskonale nadaje się do sałatek oraz dań serwowanych na zimno. Co więcej, jest ceniona za swoje prozdrowotne właściwości, ponieważ wspomaga układ pokarmowy dzięki wysokiej zawartości błonnika.

Z drugiej strony cykoria podróżnik ma działanie przeciwzapalne. Jej gorzkie liście wpływają na sposób ich wykorzystania w kuchni, a ta odmiana jest również pomocna w regulacji poziomu cukru we krwi.

Cykoria czerwona, znana jako radicchio, zachwyca intensywnym kolorem i lekko gorzkim smakiem. Bogata w kwercetynę – substancję korzystną dla zdrowia mózgu – stała się popularnym składnikiem sałatek oraz potraw gotowanych.

Każda z tych odmian dostarcza wyjątkowych walorów smakowych i zdrowotnych. Dzięki temu można je różnorodnie wkomponować w codzienną dietę oraz jadłospis.

Jakie właściwości mają cykoria sałatowa i korzeniowa?

Cykoria sałatowa i korzeniowa różnią się nie tylko smakiem, ale także teksturą oraz zastosowaniem w kuchni.

Cykoria sałatowa to lekka i chrupiąca roślina, której delikatny, lekko gorzki smak dodaje charakteru potrawom. Jest bogata w witaminy, takie jak:

• witamina K,
• witamina A,
• witamina C.

Oprócz tego dostarcza cennych minerałów, na przykład:

• potas,
• magnez.

Dzięki niskiej kaloryczności oraz wysokiej zawartości błonnika wspiera układ pokarmowy, poprawiając trawienie i pomagając w regulacji poziomu cukru we krwi.

Cykoria korzeniowa znajduje swoje miejsce jako alternatywa dla kawy. Jej prażone i mielone korzenie oferują intensywny smak przypominający napój bez kofeiny. Co więcej, cykoria korzeniowa jest źródłem inuliny – substancji korzystnej dla flory jelitowej oraz mogącej przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu.

Obie odmiany cykorii posiadają właściwości zdrowotne wspierające organizm. Przyczyniają się do:

• detoksykacji,
• działania przeciwzapalnego.

Włączając je do codziennego menu, można korzystać z ich licznych prozdrowotnych zalet.